Pan de hamburguesa



Me parece un lujo poder hacer pan en casa, y aprovechando que este domingo pasado queríamos cenar unas hamburguesas caseras, en un momento preparamos estos panecillos que veis en la foto. Una delicia! tan jugositos... tan calentitos... !! Como siempre, para hacerlos acudí al blog de webos fritos. No sé si os lo he comentado, pero es un blog magnífico y hasta tiene vídeos para hacer las recetas con un paso a paso de auténticos profesionales. Os pongo el enlace para que lo visitéis: panecillos de hamburguesa. Espero que los hagáis y me contéis que tal, a mi desde luego me dejaron maravillada. Y los que sobraron, por supuesto, los congelé. Descongelan rápido y siguen igual de sabrosos.



  • Thermomix
  • 2 horas
  • 9 panecillos


Ingredientes:

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 100 gr. de harina de repostería
  • 10 gr. levadura fresca
  • 10 gr. sal
  • 20 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 125 ml. agua
  • 150 ml. leche semidesnatada
  • 25 ml. aceite de oliva
Para decorar:
  • Sésamo
  • Agua

... manos a la obra:

Ponemos en el vaso de la tmx el agua, la leche y la levadura. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Posteriormente añadimos el resto de ingredientes; el huevo, el aceite, la sal, el azúcar y la harina. Programamos 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa y la ponemos en un bol. La tapamos con un paño y dejamos que doble su volumen. Pasado ese tiempo, volvemos a amasar y cortaremos en 9 partes iguales. Les daremos forma de bola y las aplastaremos un poquito. Volvemos a dejarlas que reposen y doblen su volumen en aproximadamente una hora.
Es el momento de pintar los panes con agua y echar el sésamo por encima.


El horno lo habremos precalentado a 220º. Lo abrimos y pulverizamos el interior con agua. Metemos los panecillos y horneamos 12 minutos a 200º, calor arriba y abajo, y con aire.

Una vez los saquemos los dejaremos en una rejilla para que se enfríen y evaporen bien.





2 comentarios:

  1. Te han salido perfectos Cristina, qué ricos.
    ¡Estás que no paras! ¿eh?

    Un beso

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  2. jajaj...Gracias Carmen,la verdad es que ésto es un vicio!..con la receta de Su,salen expectaculares.Hoy me acordaba de ti,he ido al central a comprar pescadito,fruta y verduras...ummmhhh cuanto color y que bueno todo.Me encanta ir al Central,me lo llevaria toooodo!

    Gracias por tu comentario!

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