Bollicao



Aprovechando la vuelta al cole, hoy he preparado unos deliciosos bollycaos, que no tienen nada que envidiar a los comprados, al contrario, pienso que son mucho mas sabrosos y por supuesto naturales 100%. En casa nos gustan mucho, asi que hoy he aprovechado y ya he hecho las meriendas para toda la semana, porque desde luego hasta que no se terminan, mis hijas no quieren otra cosa que no sean bollycaos caseros.

La fuente de esta receta es del blog Las cosas de Ana. Cuando podáis, pasaros por allí,  tiene unas recetas divinas, de esas que siempre salen bien, y que decir de la fotografia, es una auténtica pasada....

Bueno, pues sin mas rollo vamos con la receta, se hacen bastante rápidos y es una masa muy agradecida, espero que os gusten tanto como a nosotros.


  • Thermomix
  • 60 minutos
  • 9 bollicaos medianos


Ingredientes:
  • 250 gr. de harina de fuerza
  • 110 gr. de leche 
  • 12 gr. de levadura fresca
  • 30 gr. de aceite de oliva suave
  • 1 huevo
  • Pizca de extracto de vainilla
  • 40 gr. de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • Nutella o Nocilla


... manos a la obra:

Ponemos en el vaso de la tmx la leche y la levadura. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3. Posteriormente, separamos la yema de la clara. Y ponemos en el vaso la yema, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal. Ponemos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos y ponemos en un bol untado de aceite y tapado con un papel film y encima un paño de cocina. Esperamos a que doble su volumen.

Iremos cogiendo bolas e iremos dándole forma ligeramente alargada y un poco plana. Pondremos un poco de nutella en el centro y envolveremos dejando el bollo bien cerrado y selladito.



Los colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal y tapados con un paño. Dejamos que vuelvan a doblar su volumen, si tenemos prisa como la tenia yo hoy, podemos calentar un poquito el horno a 50º, apagarlo y que con el calor del horno nos doble el volúmen mas rápidamente. Pintaremos los bollitos con la clara del huevo que nos ha sobrado.

Precalentaremos el horno, y hornearemos diez minutos a 180º calor arriba y abajo y con aire, pero ya sabéis, cada horno es un mundo.


Y listos para deborar una deliciosa merienda.




5 comentarios:

  1. ¡Guau, que buenos!
    Qué contentas estarán tus niñas con el almuerzo de hoy.

    Un beso

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  2. qué ricos!
    y no sabía yo que solo eran 10 minutos de horneado! qué rápidos!
    Besos!

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  3. Mmmmm, y yo todavía sin probarlos... me lo apunto!!!

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  4. Tomo nota , esto hay que hacerlo un día de estos !

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