Rosquilletas valencianas


  • Thermomix
  • 45 minutos
  • 2 personas


Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 100 gr. de aceite oliva
  • 125 gr. de agua
  • 50 gr. de levadura fresca
  • 5 gr. anisetes
  • 5 gr. sal


... manos a la obra:

Ponemos en el vaso de la thx el agua. Ponemos 1 minuto, 37º, velocidad 1.

Seguidamente ponemos todos los ingredientes (aceite, harina, levadura, anisetes y sal). Pondremos 5 minutos velocidad espiga.

Volcamos la masa en un bol y la tapamos con un trapo durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo empezaremos a amasar las rosquilletas. Las iremos poniendo en la bandeja del horno. Si queremos que se aireen y cojan volumen, esperaremos unos minutos. Cuánto menos tiempo esperemos en meterlas en el horno, más compactas estarán.

Las metemos en el horno (previamente precalentado) a 140º, calor arriba sólo, con aire, y 30 minutos. Pondremos papel vegetal o de aluminio encima de las roquilletas para que no se tosten demasiado.

Y.... a comer deliciosa resposteria valenciana....








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