Pan milagro



Hoy mis hijas se han antojado de pan con tomate y jamón, en las fechas en las que estamos, y con el trajín que una lleva sinceramente hoy no tenia pan para la cena, así que enseguida he puesto la maquinaria en marcha, portátil en mano me he ido directamente al blog de Rosa Ardá, Velocidad Cuchara, allí siempre encuentro alguna solución y por supuesto hoy la he encontrado: pan milagro.
Rápido, sencillo y con ingredientes que siempre tenemos en casa, un pan que me deja alucinada con el resultado, en 50 minutos tienes un pan casero, sabroso y bueniiiisimo, así que ya sabéis, si no hay pan en casa, pues se hace y punto!

Vamos a ello...

  • Thermomix
  • 30 minutos
  • 6 personas


Ingredientes:

  • 310 gr de harina de fuerza
  • 175 gr de agua
  • 20 gr de aceite (de oliva)
  • 15 gr de levadura fresca
  • Una cucharadita de sal.
  • Una bolsa de asar o un recipiente pirex

... manos a la obra:

Ponemos en el vaso de la tmx el agua, el aceite y la levadura 2 minutos, 37 º, velocidad 2.
Añadimos la harina y la cucharadita de sal, mezclamos 10 segundos a velocidad 6.
Y luego programamos 2 minutos en velocidad espiga. Queda una masa un poco pegajosa, pero si ves que te cuesta manejarla incorpora un poquito mas de harina.
Para manejar mejor esta masa es mejor ponerse un poco de harina en las manos y otro poquito en el banco de trabajo. Dale a tu masa la forma que desees, pero si lo vas a hacer en bolsa lo mejor es darle forma de hogaza; pulveriza con un poco de aceite y con un cuchillo hazle unos cortes; luego espolvorea con harina e introducelo en la bolsa.
Mételo al horno en frío, sin precalentar, ponlo a 220º calor arriba y abajo con aire y unos 40 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo y .......voilá.......... ya tenéis un pan divino para la cena o comida. Yo lo corto en rodajas y las congelo, así para desayunar ya tenemos tostaditas.


Espero que os haya gustado, en mi casa triunfa!




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