Pan de molde de leche


  • Thermomix
  • 45 minutos
  • 4 personas


Ingredientes:
  • 300 gr de leche
  • 350 gr de harina de fuerza
  • 30 gr de aceite de girasol
  • 25 mg levadura fresca
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar

   
... y manos a la obra:

Poner en el vaso la leche, el huevo, el aceite y la cucharadita de sal. 2 minutos a 37ºC velocidad 3.

Añadimos la harina, la levadura y el azúcar y ponemos 10 segundos a velocidad 3 y, seguidamente, 5 minutos a velocidad espiga.

Retiramos la masa y la ponemos en un bol a reposar, tapada, durante una hora. Doblará el tamaño.

  
Amasamos de nuevo con una espátula (yo utilizo la lengua de gato).

Antes de volcar la masa en el molde tenemos que engrasar con aceite de girasol el molde.

Volcamos la masa en el molde y dejamos reposar otra hora o hasta que llegue al ras del molde.

No es necesario precalentar el horno. Ponemos 35 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo, y aire. Si hubiéramos precalentado el horno pondríamos 30 minutos.

  
Y ya esta.....

Dejamos enfriar y desmoldamos.



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