Masa de pizza



  • Thermomix
  • 60 minutos
  • 2 bases


Ingredientes:
  • 275 ml de agua
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina de trigo
  • 12 mg de levadura de fresca
  • 10 ml aceite de oliva
  • 5 gr de sal
  • Media chucharadita albahaca
  • Media chucharadita orégano

  
.... y manos a la obra:

Ponemos el agua en el vaso de la tmx y ponemos 1 minuto, 37º velocidad 1.

Vertemos los demás ingredientes y ponemos 10 segundos velocidad 3.



Posteriormente ponemos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Vertemos en un bol la masa y dejamos reposar 45 minutos. El bol lo tapamos con un paño.



Pasado ese tiempo, la masa habrá aumentado de tamaño. Puesto que salen dos pizzas, cojeremos la masa y la dividiremos en dos bolas. Ahora tenemos que darle forma. En el banco donde vayamos a trabajar ponemos harina. Y empezamos a dar forma utilizando el rodillo. Hay que aplanar siguiendo las agujas del reloj.





Para finalizar, pondremos la base de la pizza en papel vegetal y acabaremos de darle forma con el rodillo.

Nota: Si no fuéramos a utilizar las dos masas, la podríamos guardar enrollada en el congelador. 






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