Hamburguesas caseras pollo y pavo




  • Thermomix
  • 45 minutos
  • 10 hamburguesas


Ingredientes:
  • 400 gr pechuga de pollo
  • 400 gr pechuga de pavo
  • 3 huevos
  • 2 rebanadas pan de molde
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 1 cucharada aceite oliva
  • 1 ajo pequeño
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 10 gr. sal (2 cucharaditas)


... manos a la obra:

Ponemos las rebanadas del pan de molde y el ajo en el vaso de la Thx. Picamos el pan (vaso cerrado y 3 segundos turbo). Reservamos el pan de molde picado.
Ponemos las pechugas de pollo troceadas. Picaremos la carne, para ello con vaso cerrado, 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservamos la carne picada.
Ahora procedemos a hacer lo mismo con la carne de pavo. Nuevamente, 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Ahora tenemos que introducir todos los ingredientes: carne que pavo (que ya estaba en el vaso), carne de pollo, el pan rallado, el pan de molde rallado junto con el ajo, el aceite, las hierbas provenzales y la sal. Pondremos uno de los huevos y las 2 claras de los otros dos. En la thx pondremos 1 minuto a velocidad espiga.
Sacamos toda la bola de carne mezclada y la dejamos en un bol. 


Ahora tenemos que ir haciendo las hamburguesas. Para ello, con las manos con aceite, iremos haciendo bolas de carne de unos 4 centímetros. Las iremos esclafando y dando la forma típica de hamburguesa. Las vamos dejando encima de papel vegetal (previamente cortado para el tamaño de cada hamburguesa).


Las que no vayamos a comer las podemos congelar envueltas en papel transparente film.
Y ahora.... ummm... es el momento de degustar la hamburguesa que acabamos de preparar con unas patatas a lo pobre.






3 comentarios:

  1. Hola !!! Tengo una duda!! Se pueden hacer solo de pollo?? Y las podría congelar para hacerlas cuando las necesite?? Muchas gracias!!!

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  2. Hola sistemas electronicos de potencia. Por supuesto que se pueden hacer de sólo de pollo. Pero ojo, ten cuidado con las proporciones. O pones los 800 gr de pollo o pon la parte proporcional del resto de ingredientes para la carne que pongas.
    En cuanto a la congelación.... por supuesto que se pueden congelar. De echo, yo lo hago siempre.
    Saludos

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  3. Esto lo hago yo pero ya. Tienen que estar de vicio. Y además sabiendo tú misma qué les pones dentro.
    Muchas gracias, Cristina.
    Besos
    Vicky

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