Galletas con nuez



....Nueces, almendras, avellanas, me encantan los frutos secos en la reposteria, de pequeña recuerdo que comía unos mantecados que mi abuelo compraba en un pueblecito de Valencia que se llama Casinos. Siempre me comía uno después de comer y sobretodo cuando llegaban las Navidades. Así que la receta que os traigo hoy es una galleta con nueces, también le podéis poner avellanas o el fruto seco que mas os guste, pero sin duda para mi la nuez le da un sabor exquisito. Con una galletita de éstas y un buen café se nos aliviará el "gusanillo" de comer algo dulce y con pocas calorias, espero que os gusten se hacen muy rápido, la masa se maneja muy bien y solo hay que dejarla reposada media hora a temperatura ambiente.

No me enrollo mas, vamos a ello....


  • Thermomix
  • 30 minutos
  • 2 personas


Ingredientes:
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 50 gr. de nueces trituradas
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo (para pintar la masa)
  • una pizca de sal
  • Unas cuantas medias nueces peladas para decorar las galletas.

... manos a la obra:

Mezclamos todos los ingredientes en nuestro vaso de la Thermomix , excepto las nueces para decorar luego la galleta un minuto a velocidad 3 ( Si no tienes thermomix la puedes hacer en cualquier batidora de barillas).

Sacamos la masa y la envolvemos en papel film y la dejamos reposar 30 min a temperatura ambiente.

Anteriormente habremos precalentado el horno.

Cuando haya pasado la media hora de reposo de la masa, pondremos papel de hornear en nuestra bandeja y formaremos bolitas y las chafaremos un poco colocando la nuez en medio. Con la yema del huevo batida pintaremos las galletas y ¡al horno!. Unos 20 minutos bastan para que se hagan. Yo os recomiendo que dejéis espacio entre una galleta y otra porque luego crecen un poco y se os pueden juntar unas con otras.

Pasado el tiempo de horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla, la consistencia de estas galletas al salir del horno es blandita pero conforme se enfrían endurecen, aguantan muy bien varios días si las guardamos en una caja de metálica. Espero que os gusten, a mi me encantan y además son muy propicias para estas fechas.




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